١. بنقع الدجاج بالخل وننضفه بالليمون والملح جيدا... ونحطه بمصفاه عشان يتصفى ما بداخله من ماء..
٢. نجهز الحشوة نقلي اللحمة بالزيت نضع الملح والبهار وفلفل اسود ورشة قرفه ونقلب حتى الاستواء نضيف الارز على اللحمة ونضيف اليهم الماء ويطبخو حتى الاستواء...
٣. ندهن اولا الدجاجه بصلصة البندورة لكل دجاجه ملعقه فقط من اجل اعطاء لون اثناء التحمير ...
٤. نجهز تتبيلة الدجاج بوضع بهار وفلفل اسود وملح وبهار تحمير الدجاج ورشة لكل من بابريكا حاره وكاري وهيل مطحون مع عصير الليمون الحامض( ليمونه) او ملعقة من ملح الليمون ونخلطهم جيدا ..
٥. نضع من هذه التتبيلة على الدجاج وندخل داخل الجلد ومن الداخل والخارج ... و نحشي الدجاجة بخليط الارز واللحمة ثم نخيط فجوة الدجاجة جيدا ونربط الارجل وممكن اغلاقها بعيدان الاسنان ثم نضع الدجاج في اكياس الشواء ... بحيث تكون اكياس الشواء مدهونه بالزيت وفيها ورقتين من ورق الغار ونصف بصله ووضع الدجاجه فيه واغلاقه ..ثم نضعه في صينية الفرن
٦. ضعي الصينية في فرن حرارته 180 درجة. لمدّة ساعة ونصف حتى ينضج. ثم حمري الوجه
٧. بعد الاستواء نخرج الصينية من الفرن ثم نضع في جاط للتقديم كمية من الارز واللحمة المطبوخة ثم نضع الدجاجة فوقهم وتزين بالمكسرات.