وصفة معجنات تركيه بالجاج والجبنه


Mena Al-Asmar Defaultimage.png :بواسطة

"طبق خفيف وسهل على الطريقه التركيه"

  وقت الطهي:   نصف ساعه
  مدة التحضير:   نصف ساعه
  تكفي :   ٥ اشخاص

هذا إعلان
معجنات تركيه بالجاج والجبنه
معجنات تركيه بالجاج والجبنه
معجنات تركيه بالجاج والجبنه
معجنات تركيه بالجاج والجبنه
معجنات تركيه بالجاج والجبنه
معجنات تركيه بالجاج والجبنه
معجنات تركيه بالجاج والجبنه
معجنات تركيه بالجاج والجبنه
معجنات تركيه بالجاج والجبنه
هذا إعلان


(المقادير) المكونات

  
  • ٤ اكواب طحين 
  • كوب حليب 
  • بيضه 
  • ملعقه كبيره سكر 
  • ملعقه كبيره خميره 
  • نصف كوب زيت 
  • ملعقه صغيره ملح 
  • الحشوه الأولى:
    •  ٣ صدور دجاج مقطع مكعبات صغيره 
    • بصله مقطعه قطع صغيره
    •  ٣ جزرات مبروشه ناعم 
    • فليفله مقطعه قطع صغيره 
  • حشوه الثانيه: 
    • اي نوع جبنه بتحبوها (انا استعملت جبنه بيضا وخلطها مع مكعبات كيري لدهن العجينه)
    • صفار بيضه 
      • مع ملعقه كبيره حليب 
      • وملعقه صغيره خل 
      • ورشة نسكافيه. 
    • القليل من الزبده

طريقة التحضير

   
  1. في وعاء نخلط الطحين مع السكر والملح والخميره 
  2. ثم نضيف بياض البيضه والزيت وكوب الحليب الدافي وتعجن جيدا ونمسح وجه العجينه بمسحة زيت وتترك حتى تختمر ساعه او نصف ساعه
  3. نقوم بتقطيع العجينه كرات متساويه تقريبا ١٥ حبه وتغطى وتترك عشرة دقائق 
  4. نقوم بتحضير الحشوه: 
    • بقليل من الزيت منشوح البصله مع قطع الدجاج لمدة عشر دقائق 
    • ثم نضيف الجزر والفليفله والبهارات وتقلب لمدة ٨ دقايق 
    • وهيك بتكون الحشوه جاهزه 
  5. بقليل من الزيت نبداء بفرد العجينه وحشوها بالحشوه الجاج وتشكيلها بالشكل المرغوب فيه 
  6. ونقوم بدهن وجه العجينه بخليط صفار البيضه مع الحليب والخل 
  7. وتخبز بفرن حامي على نار متوسطه تقريبا عشر دقائق 
  8. وتحمر من الوجه اقتراح 
  9. لتشكيل العجينه: 
    • نستعين بخيط اي نوع ونشكل دائره من قطعة العجين بعد حشوها 
    • ثم نبداء بلف الخيط حول ونقسمها مثل اليقطين (مع مللحظة عدم شد الخيط ابدا) 
    • وهكذا مع الباقي وتترك كمان خمس دقائق حتى ترتاح وتدهن 
  10. ثم تخبز او نقوم بفر العجينه بشكل طولي ولف الخيط  

ملاحظه: نقوم بدهن المعجنات بالزبده بعد خروجها من الفرن ونقوم بازالة الخيط بعد ان تبرد المعجنات قليلا

التقييمات والتعليقات

هذا إعلان




وصفات مقترحة