وصفة شاورما لحم -كص لحم عراقي

   
 1.في وعاء نضع جميع المقادير أعلاه ما عدا (الزيت أو (اللية) واللحم ) ونخلطهم جيدا حتى تتجانس جميع المكونات سوية ثم      نضع اللحم ونخلطهم جيدا ونغلق عليهم الوعاء وننقعهم بالثلاجة أقل شي 6 ساعات والافضل ليلة كاملة
2.نصفي اللحمة بمصفاي من الخليط (أكيد حيبقى شوية ع اللحم خلي عليه حتى يستوي اللحم من تطبخي )
3.بعد النقع ناتي بمقلاة غير لاصقة ونضيف اللية أو الزيت حتى يحمى الزيت أو تتحمص اللية وشوي اجزاء منها تذوب ونضيف اللحم ونحركهم بدون تغطيتهم نخليهم ع نار هادئة الى متوسطة ونقلبهم من فترة الى أخرى تقريبا تحتاج حتى تستوي ساعة الا ربع وباخر 10 دقائق يبدا خليط اللحم بالنشفان فنستمر بالتقليب  كل دقيقتين الى أن اللحمة تاخذ لون تحمير ونطفئ النار وتصبح جاهزة للحشي  .
4.نحضر الخبزونضع الثومية ثم اللحم ثم البندورة مع البقدونس ثم المخلل والبصل والف عافية .