وصفة عيش السرايا بالسميد


مطبخ إخلاص Defaultimage.png :بواسطة
البلد :فلسطين

"حلا بارد تراثي لذيذ وضيافة فاخرة بمكونات متوفرة في البيت"

  وقت الطهي:   15 دقيقة
  مدة التحضير:   15 دقيقة
  تكفي :   10 اشخاص

هذا إعلان
عيش السرايا بالسميد
هذا إعلان


(المقادير) المكونات 

  
  • لخليط السميد:
    • 1 و 1/2 كوب سميد ناعم
    • 1 كوب سكر
    • 2 كوب ماء ساخن
    • 1 معلقة صغيرة زبدة
    • 1 معلقة كبيرة ماء زهر 
  • لخليط المهلبية:
    • 12 معلقة كبيرة نشا الذرة 
    • 5 معلقة كبيرة سكر
    • 10 معلقة كبيرة حليب بودر + 4 كوب ماء (وممكن استبداله بليتر من الحليب) 
    • 2 باكو ڤانيلا (أو  معلقة صغيرة ڤانيلا سائل) 
    • 1 علبة قشطة 
    • 170 غ باكو دريم ويب كريمة بودر (وممكن الاستغناء عنه)

طريقة التحضير

   
  1. نقوم بتحضير خليط السميد اولا نكرمل كوب السكر على درجة حرارة متوسطة 
  2. بعد ان يذوب تماما نصيف معلقة الزبدة ثم نضيف الماء الساخن بالتدريج ويجب الانتباه من البخار في هذه المرحلة
  3. نترك الخليط يغلي حتى يذوب السكر تماما 
  4. نضيف السميد الناعم بالتدريج مع التقليب المستمر إلى أن يشكل كتلة وينضج ثم نضيف ماء الزهر 
  5. الان نفرد الخليط في قاع قالب التشيز كيك او البايركس حسب الرغبة 
  6. الان نقوم بتحضير خليط المهلبية على البارد ندوب المقادير الجافة الحليب البودر والماء والنشا والسكر وكريمة الدريم ويب ثم نرفع الخليط على نار متوسطة مع الاستمرار بالتقليب بالمضرب اليدوي 
  7.  عندما يبدأ الخليط بالتكثف نخفض النار ونستمر بالتحريك ثم نضيف الڤانيلا وعلبة القشطة ونرفعه عن النار 
  8. نسكب المهلبية على السميد ونتركها تبرد في حرارة الغرفة 
  9. ندخلها الثلاجة مدة 6 ساعات ثم نخرجها وندهن الوجه بنصف علبة قشطة ونزين بالفستق الحلبي المجروش 
  10.  تقدم مع القطر او الشربات او العسل 
والف هنا

التقييمات والتعليقات

5
80% Complete (danger)
1
4
80% Complete (danger)
0
3
80% Complete (danger)
0
2
80% Complete (danger)
0
1
80% Complete (danger)
0

5.0 / 5









هذا إعلان
chef's picture
Hanan
Dec 12, 2019
4 years ago
شهية وغير مكلفة
طيبة جدا ، أكلوها بنفس اليوم كاملة... طعمها غير عن عش السرايا التقليدي. أكيد رح أعتمدها دائما :)
صور التقييم
صور التقييم
صور التقييم
هذا إعلان




وصفات مقترحة

للمزيد