وصفة فلافل ع الطريقة السورية.

   
حمص منقوع بالماء لمدة ٢٤ ساعة بالثلاجة.
بنصفي الحمص وبنبلش نطحن فيو على مراحل .
مع اخر دفعة حمص بنضيف الثوم المهروس والبصل الابيض المقطع 
بنضيف القليل من برش الليمون من غير ما نوصل للجزء الابيض .(فينا نفرز منه بالفريزر )
اذا بدنا نقليه مباشرة:
 بنضيف ب. الصوديوم + الكمون + البابريكا الحلوة + الكزبرة + الملح .
نخلط منيح الخليط ونضعها بالثلاجة لمدة 1 ساعة .
زيت القلي لازم يكون متوسط الحرارة مو لازم يغلي لانه بخرب الفلافل. (فينا نشكل بالقالب ويلي ما عنده قالب يشكل باليد على شكل كرة ويغطس بالسمسم الغير محممص).
بنبلش نقلي الفلافل . 
صوص الفلافل (على الخلاط): 
منضيف كا المكونات و بنبلش نخلط ع الخلاط 
بعدين بنضيف 1/4 كوب طحينة 
وبرجع اخلطهم مرة تانية  (بندوق وبنضيف شو ناقص بنحط).
صحتين وعافية