وصفة توفي كيك

   
يحمص الحليب حتى يصبح لونه ذهبي
يضاف له جوز الهند و البيكينغ باودر
يخفق البيض و السكر و الماء ثم يضاف الى المقدار الاول و يحرك جيدا
يدهن البايركس بالزبدة و يضاف اه الخليط و يوضع في الفرن مدة نصف ساعة 
في هذه الاثناء يذوب السكر على نار هادئة و يضاف له القشطة الدافئة و يصب فوق القالب 
بعد خروجه من الفرن و يترك ليبرد 
ثم يوضع في الثلاجة حتى يتماسك