وصفة برياني الدجاج والخضار

   
يسلق الدجاج مع حبة البصل المقطعة ارباع و٢فص توم والبهارات الصحيحة
يقلى كل من ال (بطاطا ،فلفل ،البصل ،البندورة )
تستخدم ماء سلق الدجاج ل سلق الارز ( يسلق الارز بماء وفير مملح ) ثم يصفى الارز
ينقع الدجاج بالتتبيلة ( تم ذكر مكوناتها )
ل تطبيق الطنجرة (توضع طبقتين من القصدير في قاع الطنجرة ثم يوضع الدجاج
توضع فوقه الخضار المقلية والبازيلاء المسلوقة ويتم تمليح الخضار
يوضع الارز المسلوق بماء مملح ( توضع طبقة ثم القليل من الصبغة الحمرا ثم توضع طبقة اخرى من الارز ثم من الصبغة الصفرا..
وفي منتصف طبقات الارز توضع اوراق النعنع والكزبرة الطازجة
عند انتهاء كمية الارز تفطى الطنجرة (ولا يوضع ماء )لمدة ٥ دقائق على نار متوسطة في البداية ثم نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة