وصفة بلح الشام

   
يوضع الزيت  و المية و رشة ملح و السكر بطنجرة على الغاز ليغلي 
يضاف الطحين بالتدريج مع التقليب لتصير طابة
توضع بصحن و تغطى لتبرد
بس تبرد يضاف البيضة الأولى مع العجن لتختفي بعدين التانية مع العجن و التالتة مع الفانيلا و الخل
مع العجن لتحصلي على عجينة طرية
توضع العجينة بكيس كريمة 
ب المقلاة يوضع زيت غزير سخن وتنزل الحبات 
بس تطلع من الزيت تغطس بالقطر البارد 
بالهنا والشفا يارب