وصفة ورق عنب وكوسا

   
لحشوة الكوسا: 
بنضع كوب ونص رز مع نص كيلو لحمة مفرومة وبنخلطهم لحتى يتتداخلو مع بعض 
بنضيف عليهم زيت و ملح وفلفلوبهار محاشي وبنبلش بحشي الكوسا لنخلص كل الكمية.
لحشوة ورق العنب: 
في وعاء نضع الارز و البقدونس والنعنع والتومة والبصل والبندورة و صلصة البندورة و القهوة و دبس الرمان وملحوفلفل وزيت الزيتون والبهار
بنخلطهم ليتجانسو وبنبلش لف.
عند الطبخ في طنجرة الضغط نصف في قاع الطنجرة شرائح دائرية من البندورة و 
ثم نضع جزء من ورق العنب الملفوف
 ثم اللحمةالريش او الرقاب المقطعة 
ثم نصف باقي كمية ورق العنب ونضع تتقيلة عليهم وفوقها نصف حبات الكوسا 
نضيف مقدار من الماء المغلي بما يعادل كمية الارز ونضيف عصير الليمون و معلقتين كبار من دبس الرمان وملح و فلفل وزيت زيتون (ممكن اصافة مكعباتمرق الدجاج) 
نضغطها لمدة نصف ساعه تكون بالبداية على حرارة عالية 
ثم عندما نسمع الصفار نوطي النار على اهدى شي.
ملاحظة: ممكن نستخدم نفس حشوة الكوسا لحشو ورق العنب.